Sopa de Balde

Bom dia, 

para hoje trago uma sopa à moda antiga, daquelas de nos colocar a transpirar em segundos e de ficarmos saciados para um bom grande tempo. É uma sopa de tudo e para todos sem exceções. passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 700g de entremeada
• 1/2 chouriço de carne
• 600g de batatas
• 500g de couve portuguesa
• 1 lata grande de feijão manteiga
• 1 nabo com rama
• 2 cenouras
• 2 alhos franceses
• 1 cebola
• 2 dentes de alho 
• 1 dl de azeite
• sal q.b.

  

Preparo:

Tempere a entremeada com sal e deixe-a no frigorifico de um dia para o outro. No dia, lave-a, passe-a por água, deite-a para uma panela, junte o chouriço , adicione mais água à panela se necessário até perfazer 3litros, leve de novo ao lume e deixe ferver. Junte a cebola, as batatas, os alhos e 1 alho francês, lavados e cortados em pedaços, adicione igualmente 1 cenoura cortada em rodelas e o azeite, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Entretanto, corte a restante cenoura, o nabo e a couve aos cubos, limpe a rama do nabo e corte-a em pedacinhos. Lave tudo e deixe escorrer. Corte o outro alho francês em rodelas finas. lave-as e deixe-as escorrer.

Junte metade do feijão com o molho à panela, retire do lume, reduza a puré. lave de novo aos lume e deixe ferver. Adicione então todos os legumes, mexa, deixe ferver, junte o resto do feijão, a entremeada cortada aos bocado e o chouriço ás rodelas, mexa, retifique o sal e deixe cozinhar mais 15 minutos. sirva quente.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Terra de Cemitério - Halloween

Bom dia, 

para sobremesa do Halloween fizemos terra de cemitério, com as lápides e com as pás de enterro, serviu para nos rirmos um pouco e lambuzarmo-nos ainda mais. a receita comporta uma mousse de chocolate + bolachas oreo. Eis a receita:

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate 250g
• 3 ovos
• 1 queijo mascarpone 250g
• 1 copo de licor Beirão
• 1 pacote de bolachas oreo

Preparo:

Derreter no micro-ondas o chocolate e reservar. Entretanto, com a batedeira bater os ovos com o queijo mascarpone até ficar bem misturado, depois junte o chocolate derretido e continue a bater até ficar bem cremoso. Por fim, junte o licor Beirão e reserve. 

Separe as bolachas Oreo e tire o recheio, depois triture as bolachas ficando em migalhas. Coloque sobre cada copo de mousse e decore a gosto.
 Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pézinhos de bruxa - Halloween

Bom dia, 

Para uma das entradas fiz patinhas de galinha para simbolizar pézinhos de bruxa, ficaram bem saborosas e com um molhinho bem espesso, para nosso pecado, pois depois o pão passa sobre o mesmo e nós deliciamo-nos.

Ingredientes:

• patinhas de frango q.b.
• 1 bom fio de azeite
• alho e cebolas picado
• 4 colheres de tomate frito
• salsa picada q.b.
• 2 folhas de louro

Preparo:

Limpar as patinhas e lavá-las bem. Fazer um refogado com azeite, alho e cebola. quando pronto adicionar as folhas de louro e as patinhas e deixar cozinhar em lume brando mexendo frequentemente cerca de 5 minutos.

Adicionar o tomate frito e água, tapar e deixar cozinhar.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Esqueleto humano - Halloween

Bom dia, 

Ainda na saga do Halloween e das suas receitas, este foi o prato principal, costeletas assadas com salsichas para fazer a vez das costelas e dos intestinos. Uma receita muito simples, mas muito saborosa...

Ingredientes:

• 2 a 3 kgs de costelinha rapada
• 10 a 12 fatias finas de presunto curado  
• 9 a 10 salsichas frescas 
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• salsa picada q.b.
• mistura de temperos para assar (pimenta, sal, colorau fumado)
• azeite q.b.

Preparo:

No tabuleiro do forno, forre com uma folha de papel vegetal e coloque os ossinhos, as salsichinhas sobre o tabuleiro e leve ao forno a assar até ficar douradinho a gosto. 

Depois, é só montar o esqueleto, enrolando o presunto na caveira e enfiando uns olhos de goma, depois colocar os ossinhos a servir de costelas e por fim colocar as salsichas como se fossem o intestino do esqueleto.

 

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Vomito de bruxa - Halloween

Bom dia, 

No Halloween, fizemos um jantar alusivo ao mesmo, cheio de pompa e circunstancia, para entrada uma delas foi vomito de bruxa, que é nada mais nada menos que guacamole à moda da casa. é algo que fazemos muitas vezes cá em casa, pois gostamos bastante, eis o aspecto e a receita.

Ingredientes:

• 2 abacates
• 1/2 cebola
• Salsa picada q.b.
• azeite, q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 1 lima
• 1 malagueta

Preparo:

Corte os abacates ao meio, separe as metades e retire-lhes a semente, com a ajuda de uma colher tire a polpa. Triture os abacates com a ajuda de um garfo. Não se preocupe com a consistência irregular, vai saber bem comer alguns pedaços ao saborear o guacamole.

Junte a cebola e a salsa picado, envolva no preparado. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Esprema o sumo de lima e junte a malagueta triturada. Sirva com nachos e delicie-se

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Jantar Halloween 2025...

 Bom dia, 

Hoje trago um pouco do que foi o nosso Halloween este ano...

Uma diversão com amigos de verdade, onde entra comigas e bebidas reinou a diversão e um pouco mais. Entretanto, seguiram as receitas respectivas a este convivio.

mesa posta

 

o vinho

os pormenores

As entradas:

as caveiras

o vomito de bruxa

os chips de sabor a queijo

os pormenores

as miudezas

mais pormenores

o prato principal

esqueleto humano

Presunto, costelinha e salsichas grelhadas

terra de cemitério

mousse com remoalho de oreo

Entretanto durante os seguintes dias colocarei as respectivas receitas referente a cada prato.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Batata à calabresa brasileira

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que nos aquece a alma e que fiz uma dia destes. muito saborosa e nem sal levou devido aos seu temperos. a receita tirei da net, e acreditem que já a fiz mais vezes, pois o marido e o filho adoraram, passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 2 a 3 linguiças calabresa cortada aos cubos grandes
• 500g de batata miúda cortada aos bocadinhos
• 1 cebola picada ou aos gomos
• 1 bom fio de azeite
• pimenta, sal, salsinha
• 300ml de agua ou 200ml se preferir menos caldo
• Salsa q.b.

Preparo:

Numa frigideira adicione um fio de azeite e deixe esquentar bem, entretanto adicione a salsinha picada, e coloque a chouriça calabresa cortada às rodelas ou em cubos grandes, junte um bocadinho de chouriça também cortada ao bocados generosos e deixe fritar até libertar toda a gordura e até ficarem crocantes, este processo é essencial ao prato.

Quando a linguiça estiver quase dourada, junte a cebola aos gomos e as batatas cortadas rusticamente (cubos grossos e desiguais)  deixe cerejar nesse preparo, até ficar bem tostadinho e a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Petinga refogada com tomate em cama de broa de milho

Bom dia, 

Hoje trago uma receita bem antiga, digo antiga, pois relembra-nos os tempos de infância, nas casas dos avós, ou mesmo quando íamos com os pais à praia e esperávamos a rede sair. A petinga era o que mais gostávamos, pois depois era estufada e regada nas batatas e ovo cozido e sobre umas codeas de broa que ficavam ensopadas do molho.

 

Ingredientes:

• 1/2 kg de sardinhas pequeninas/petinga
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho
• 4 tomates esfolados e picados
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1/2 copo americano de óleo
• 1/2 copo americano de vinagre
• Codeas de broa de milho q.b.
• sal, pimenta, cominhos, salsa q.b.

Preparo:

Numa panela coza ovos e batatas e depois de cozido reserve.

Limpe a sardinha, tempere com sal, pimenta, cominho e reserve. Doure a cebola, junte o alho, o tomate e o extrato de tomate. 

Por cima, coloque uma a uma todas as sardinhas (inteiras e limpas), acrescente o óleo, o vinagre, os temperos verdes e por ultimo cubra com água. Feche a panela, e deixe cozer +- 20 minutos em fogo médio. Quando estiver quase estufado coloque codeas de broa dentro do refogado e deixe finalizar.

Por fim, coloque este refogado sobre as batatas e os ovos, em cama de codeas de pão ensopadas e sirva.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pão de Alho Turco fantabulástico...

Bom dia,

Estive uns dias de férias e como sempre gosto de fazer um receita do mundo, de outro pais. Desta vez fiz um pão de alho turco, acreditem, é muito bom, uma verdadeira lambarice e bem fácil de fazer, passemos à sua receita:

Ingredientes:

• uma forma de 35 x 15cm

Pré-molho:

• 15g de farinha trigo + 100ml  de leite - misture e cozinhe até obter uma consistência de mingau/leite creme e deixe esfriar.

                                                 

Massa:

• 300g de farinha de trigo
• 100ml de leite
• 40g de queijo creme
• 6g de fermento seco
• 18g de açúcar
• 1 ovo
• 20 g de manteiga à temperatura ambiente
• 10g de sal

Para o molho:

• 1 cabeça de alho assado
• Oregãos, azeite e sal a gosto
• 70g de manteiga
• salsinha picada
• 100g de queijo ralado

                                                   

Modo de Preparo:

Coloque a farinha em uma tigela, abra um espaço no centro e adicione o fermento, o açúcar e o leite morno. Aguarde 5 minutos para o fermento ativar. Adicione todos os ingredientes, exceto a manteiga e o pre-molho á mistura, e amasse até obter uma massa lisa. Por último, adicione a manteiga e amasse mais uma vez.

 Deixe a massa descansar até dobrar de volume.

Após o tempo de descanso abra a massa numa quadrado de 30 x 30cm.

Espalhe o molho de alho sobre a massa e polvilhe com queijo ralado. Corte em 16 partes e empilhe.

Coloque na forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

Após o descanso, borrife água na massa, coloque o queijo e leve ao forno a 180ºC até que esteja completamente dourado. 

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Potas no forno com batatas campestres

Bom dia, 

Hoje trago uma receita de postas no forno, tenras e maravilhosas, feitas pelos meus meninos ao domingos à noite, sim porque aos Domingos à noite a cozinha é da responsabilidade dos miúdos. e como já tinham cozinhado carne 2 vezes, optaram por fazer peixe e saiu Potas...

Ingredientes:

• 2 caixas de potas do Lidl
• 1 cebola média
• 1 saca de batatas campestres
• azeite, alho q.b.
• sal q.b.

Preparo:

Numa panela colocar a cozer o polvo, juntamente com uma cebola média, durante +- 30 a 35 minutos.

Assim que estiver quase cozido reserve. Entretanto, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, as batatas campestres, por +- 10 minutos, ao fim de 10 minutos, colocam o polvo e regam com bastante alho, sal e azeite. Leve ao forno a assar +- 10 minutos.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Folhado de Maça com doce de alperce

Bom dia, 

Hoje trago uma receita e folhado de maça, para celebrar o dia de ontem que foi o dia internacional da maça, a receita é bem simples, fantástica e bem deliciosa.  Das mais praticas que fiz. Passemos à sua receita simples...

Ingredientes:

• 2 massas folhadas retangulares
• compota de alperce q.b.
• 3 a 4 maças médias
• 2 ovos batidos

 

Preparo:

Abre a massa folhada e estende a massa, depois colocar boas colheradas de compota de alperce e sobre a compota coloca fatias de maça, pincelar com ovo e levar ao formo a assar por 20 a 25 minutos, a 180ºC ou até dourar a gosto. 

Por fim, delicie-se com esta simples lambarice.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.